Zutaten auf Risotto hinzufügen

Zutaten auf Risotto hinzufügen

Risotto ist ein traditioneller italienischer Reisgericht, das recht einfach zu machen, ist, obwohl viele Menschen fragen sich, welche Zutaten zu Risotto Das Gericht hat nur ein paar grundlegende Zutaten, die in jedem Risotto Rezept gehen hinzuzufügen, die Schaffung einer Kulisse, an die Sie Ihre eigenen kreativen hinzufügen Inhaltsstoffe Die Schönheit der Risotto ist, dass es so viele verschiedene Variationen, müssen Sie nie das gleiche Gericht zweimal haben

Grund Risotto Zutaten

Risotto mit Hilfe eines langsames Kochen Technik, die erlaubt den Reis auf seine Stärken zu lösen und werden cremige Es gibt fünf grundlegende Bestandteile in Risotto gemacht

Fett

Ein gutes Risotto beginnt mit irgendeiner Art von Fett Olivenöl oder Butter herkömmlicherweise gebraucht werden, auch wenn einige Köche gerne Pancetta, die ein ungehärtetes italienische Speck ist zu machen, und verwenden Sie das Fett aus, dass können Sie auch Butterschmalz zum Kochen Ihrer Risotto starten , heizen dem gewählten Fett in einer großen Pfanne

Onions

Hackfleisch Zwiebeln liefern das aromatische Geschmacksbasis für Risotto Je nach den Zutaten, die Sie hinzufügen werden, gelbe Zwiebel, süße Zwiebel oder Schalotten sind eine gute Wahl Rote Zwiebeln sind in der Regel ein wenig zu stark für empfindliche Geschmacksrichtungen wie Meeresfrüchte, aber kann gut halten der Intensität und Bodenständigkeit von Pilzen Sie können auch versuchen eine Kombination von verschiedenen Arten von Zwiebeln probieren mince von gelben Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und süßen Zwiebeln, zum Beispiel Braten Sie die Zwiebeln im Fett, bis sie durchscheinend geworden

Reis

Reis ist das Grundbestandteil von Risotto Die Reissorte Sie verwenden, ist für den Erfolg der Schale Risotto sehr wichtig, erfordert eine hohe Stärke, niedrigen Amylose Reis Amylose ist ein klebriges Polymer; klebrigen Reis wie Sushi-Reis wird nicht für Risotto arbeiten Wählen Sie ein mittelkörniger, rund, stärkehaltigen Reis in der Nordamerika wird Aborio Reis fast ausschließlich für Risotto Es wird oft als "Risottoreis" In Italien gekennzeichnet sind, verwendet werden andere rices häufiger verwendet in Risotto einschließlich Nano, Carnaroli und Vialone Sie können sogar mit dem Nudel orzo und nach den gleichen Techniken Den Reis zu den Zwiebeln und Fett und braten sie für ein paar Minuten, um den Reis und überziehen es mit Fett Toast machen Risotto

Lager und andere Flüssigkeiten

Hot Lager ist die traditionelle Flüssigkeit zugegeben, um Risotto den Geschmack der Lager hängt ganz von der Art der Risotto Sie machen Meeresfrüchte Lager ist gut für Risotto mit Meeresfrüchten, während Gemüsebrühe eignet sich gut für Licht Risotto Mit dem Einweichen Flüssigkeit aus getrockneten Steinpilzen für Pilz Risotto Sie können auch saure Flüssigkeiten wie Zitronensaft oder Weißweinessig mit dem Lager in den erhellen die Aromen oder fügen Sie einige Rot- oder Weißwein Alle Flüssigkeiten, die zum Risotto aufgenommen werden sollte heiß werden In der heißen Flüssigkeiten eine Kelle in einer Zeit, , Rühren und geben den Reis Zeit, um die Flüssigkeit zu absorbieren, bevor Sie mehr

Cheese

Sobald der Reis eine al dente Stadium erreicht hat, ist es Zeit, Käse Traditionelle Fest italienische Käsesorten wie Parmigiano Reggiano oder Asiago-Käse hinzufügen, werden häufig verwendet, Sie können auch versuchen Romano Käse, Mizithra Käse, oder eine Mischung aus italienischen Hartkäse Einige Köche bevorzugen weiche Käse wie Mascarpone zum Schluss Risotto, weil sie mag, wie der Käse cremig macht die Schale Käse hinzufügen, entfernen das Risotto vom Herd und rühren in der frischen, geriebenen Käse, bis es schmilzt und fügt sich gut mit dem Reis

Gewürz

Je nach Art von Käse verwendet und dem Gewürz in Ihrem Lager, kann Ihr Risotto erfordern ein wenig Salz Schmecken Sie den Risotto am Ende des Kochens und festzustellen, ob es braucht Gewürzsalz hinzufügen zu einer Zeit ein wenig und halten bereinigt um Geschmack, bis Sie zu erreichen die richtige Balance

Zusätzliche Zutaten zu Risotto hinzufügen

Nachdem Sie die grundlegende Risotto-Techniken haben, können Sie kreative Risotto bekommen können leicht angepasst werden, um ein Hauptgericht oder als Beilage Es kann herzhaftes oder Licht, erdige oder pikant, abhängig von den zusätzlichen Zutaten, die Sie wählen, Versuchen Sie diese Zutaten, um hinzuzufügen hinzufügen können machen In den Risotto:

  • Pilze machen einen erdigen, herzhafte Risotto Verwendung rekonstituiert Steinpilzen und was auch immer frische Pilze liegen noch in der Saison Sie können die angespannt Stein Einweichen Flüssigkeit nutzen, um noch mehr Pilzaroma verleihen
  • Frische Kräuter können den Geschmack und Charakter Ihres Risotto vollständig ändern Versuchen Sie frische Minze mit zarten grünen Erbsen, oder fügen Sie einige frischem Basilikum mit gehackten Tomaten Thymian passt gut zu erdigen Aromen, während Estragon funktioniert gut mit Weißwein und Meeresfrüchte In frischen Kräutern direkt an die Abgang der Schüssel und rühren Sie sie gut
  • Citrus können einen Hit der Helligkeit einer Licht Risotto mit frischem Sommergemüse oder Meeresfrüchte Try Zugabe in der Schale von einer Zitrone und etwas Zitronensaft hinzufügen, wie Sie die heiße Brühe hinzufügen
  • Gemüse kann Farbe und Geschmack in den Risotto Spargel ist ein Favorit, und kann eingearbeitet, bevor Sie das Hinzufügen Ihrer stock Pair Spargel mit Zitronen-und Licht Kräutern wie Basilikum starten
  • Trüffel-Risotto zu nehmen auf die nächste Ebene können Sie frische Trüffel über die Oberseite fertig Risotto rasieren oder nieseln das Risotto mit Trüffelöl

Kochen Risotto folgt einer Grundvorbereitung und verwendet einfache Zutaten; schneidern es um Ihre Mahlzeit und den persönlichen Geschmack durch Zugabe von zusätzlichen Zutaten Ihre einzige Grenze ist die eigene Kreativität

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