Was sind die verschiedenen Arten von Mutton Curry

Mutton Curry ist ein gemeinsames Gericht in Indien und Pakistan diente Es wird im Allgemeinen mit verschiedenen Kombinationen von einer Vielzahl von Gewürzen Viele Hammelfleischcurry Rezepte existieren Jede Region von Indien hat seine eigene Version dieser beliebtes Gericht Einige Curry ist würzig oder heiße vorbereitet und andere Arten sind cremig mit der traditionellen indischen Curry-Geschmack

In einer Vielzahl von Möglichkeiten verbraucht wird, Hammelfleischcurry üblicherweise in einer Schüssel gegessen, mit oder ohne Reis Es kann auch in einem Wrap gerollt oder in einem Taco ein ungesäuertes Fladenbrot, die häufig in Indien gedient wird platziert werden, wird als Chapati Dieses Brot kann verwendet werden, um das Fleisch und Soße in eine Fingerfood drehen werden, oder die Art der Sandwich Mutton macht auch ein großes Zutat für einen gefüllten Gebäck benannte Samosa, die gebraten wird oder gebacken

Chettinad ist ein Bereich, in Indien für seine Kombination von schweren Gewürzen Ein Rezept für Chettinad Hammelfleischcurry würde Knoblauch, Ingwer, Schalotten, Kreuzkümmel, Pfefferkörner zu haben, und Fenchelsamen Kurkuma-Pulver, Korianderpulver und Chilipulver runden die Paste bekannt, bei denen der Hammelfleisch ist mariniert Das Hammelfleisch wird dann in Senfsamen, Curryblätter, Tomaten, und Zwiebeln gekocht

Andhra würziger Hammelfleischcurry ist ähnlich wie die Chettinad-Version, aber macht Gebrauch von schwarzem Pfeffer und rotem Chili zu einer würzigen Version Korianderblätter erstellen und Pulver fügen Sie ein würzig, nussig, fast Zitrus-Aroma Die Andhra Version ist ein beliebtes Gericht in der Region Andhra

Die Kaschmir-Region-Version von Hammelfleischcurry hat einen leicht süßen Soße Diese Curry nutzt saunf Pulver, auch als Fenchelsamen bekannt, und Zucker, ein süßer Variante Khoya ist eine süße Trockenmilch in Indien zu schaffen, und mit dem Curry hinzugefügt Ghee ist ein Butterschmalz, die in die Sauce für Aroma hinzugefügt und die glatte Beschaffenheit der Currysoße zu erhöhen

Die Region Goa besitzt eine eigene Art von Hammelfleischcurry, die weniger Gewürze als einige der anderen Diese Version mariniert das Hammelfleisch in einer cremigen Sauce Kurkuma Pulver und Joghurt Pfeffer, Koriander verwendet, und rotem Chili ein wenig Biss in die Sauce Kokosraspeln glättet aus der Soße, das Hinzufügen etwas Süsse, um die Würze Gleichgewicht

Mutton Masala-Curry mit Nelken, Koriander, Kurkuma, hergestellt, und Mohn Chili-Pulver und Kokos fügen Sie einen süßen und würzigen Aspekt, um das Fleisch marinieren Diese Version ist anders als die anderen, dass das Fleisch am Spieß, dann frittierte Zwiebeln werden in gebratenen Öl, dann die Marinade mit dem Öl, um eine Sauce schaffen kombinierten

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Comments - 3

Chettinad Hammelfleischcurry hat den Ruf, sehr scharf, aber es ist wirklich nicht ich sah meine Großmutter und Mutter machen es so viele Male, Sie verwenden nicht viel Gewürz Ich denke, der Trick, um einen guten Chettinad Hammelfleischcurry ist um eine Vielzahl von Inhaltsstoffen in kleinen Mengen zu verwenden, und machen das Currypulver von Grund auf neu, wenn möglich,

 Ja, es ist ein Bengali Hammelfleischcurry sowie diese Version nicht verwenden, schwere Mengen an Gewürzen Und es gibt keine Kokos entweder Es hat jedoch verwenden, Tomatenmark, Ghee und einen Esslöffel Naturjoghurt Die verwendeten Gewürze sind grünem Chili, rote Chili Pulver, Garam Masala, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel

Alles ist im Grunde zusammen in einem Dampfkochtopf gekocht oder Kadhai Meine Mutter tut etwas anderes mit dem typischen Bengali Hammelfleischcurry Rezept Sie fügt hinzu, auch Kartoffeln auf den Teller, aber sie tatsächlich frites dicke Scheiben von Kartoffeln, bevor sie auf dem Hammel Dies fügt eine Menge von Geschmack Ich liebe Bengali Hammelfleischcurry, es ist mein Lieblings-

Hat der Region Bengal eigenes Hammelfleischcurry

Ich habe die Goan und Andhra Hammel Curry versucht, aber ich erinnere mich an meinen Freund zu erwähnen, Bengali Bengali Hammelfleischcurry einmal Was ist anders für Bengali Hammelfleischcurry getan

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