Was ist Sancocho

Sancocho ist ein Gericht beliebt in vielen Regionen von Südamerika und in der Karibik Der Begriff lose übersetzt werden "Eintopf", in denen verschiedene Zutaten in die Schüssel gelegt werden, abhängig von ihrer Verfügbarkeit oder der Köchin Vorlieben Das Gericht kann verschiedene verwenden Fleisch wie Huhn, Rind oder auch Fisch, und dann mit Gemüse, die den Geschmack des Fleisches Die Popularität von sancocho hat, um den vielen Sorten wird in gekochten führte ergänzen je nach Land hinzugefügt

Es wird gesagt, dass die sancocho ursprünglich von den Leuten der Kanarischen Inseln kam, eine spanische Kolonie auf dem Kontinent von Afrika Die Kanaren brachte die Schale mit ihnen, wenn die spanische Kolonie übertragen sie auf Puerto Rico als Sklaven Die Geschichte geht, dass die kanarischen Frauen würden zu verlassen würde einen großen Topf Eintopf Simmering weg, bis ihre Männer von der Arbeit zurück und haben eine warme und Erfüllung Mahlzeit zu Hause zu Bald darauf nahmen die Landwirte und andere Arbeiter auf die Idee kommen und würde den Eintopf zu kochen selbst

Die ursprüngliche sancocho auf den Kanarischen Inseln verwendet Fisch als primäre Fleisch, als das Land ein Archipel von Wasser umgeben, und wahrscheinlich hatten Fisch als eine ihrer Grundnahrungsmittel der puertoricanischen Version der Schale, auf der anderen Seite, verwendet auch Huhn und Rindfleisch außer dem Fisch, wahrscheinlich wegen der Verfügbarkeit der Fleisch Ecuadorianer Regel ihre Teller mit Schweinefleisch, während die El Salvadorianer, würde ihnen mit Kuh Innereien vielen Ländern wie Kolumbien und der Dominikanischen Republik zu kochen sind in der Regel zu verwenden, was Fleisch erhältlich Die Dominikanische Republik hat sogar einen "Sancocho de siete carnes" mit sieben verschiedenen Fleischsorten wie Ziege, Schinken und longaniza in der Schale enthalten

Abgesehen von dem Fleisch, andere sancocho Zutaten, die in der Regel enthalten sind, sind Stärke Gemüse Kartoffeln, Maniok und malanga werden die üblichen Auswahl Garbanzos oder Kichererbsen, werden manchmal für mehr Textur andere Früchte und Gemüse in die Schüssel gelegt hinzugefügt aus Spitzwegerich und Karotten reichen Sellerie und Kürbis Verschiedene Gewürze sind auch zum Würzen verwendet das Gericht, wie Ingwer, Knoblauch, Oregano und Chili-Sauce

Sancocho als Gericht kann allein gegessen werden, denn es ist bereits eine komplette Mahlzeit, aber es kann auch mit stärkehaltigen Lebensmitteln wie Reis und Brot Andere ähnliche Gerichte, die Element der sancocho Anteil der vielfältigen Inhaltsstoffe sind die ungarische Gulasch und die chinesische gegessen werden Chop Suey Diese Gerichte werden oft als Metapher für die Vielfalt einer Nation in Rasse und Kultur verwendet

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