Schokoladen-Fondant-Rezept

Schokoladen-Fondant-Rezept

Mit einem zuverlässigen Schokoladenfondant Rezept kann den Geschmack und das Aussehen Ihrer Kuchen zu einer fast professionellen Niveau Die meisten Menschen lieben Schokolade zu erhöhen, so dass ein Kakaoaroma definitiv Zuckerguss gewinnt Geschmack Punkten über dem blander und traditionelleren Fondant einen Kuchen, der in dunkelbraun Schichten und abgedeckt ist mit weiß gestreiften oder mit Buttercreme sieht elegant und klassisch Sie können Schokoladenfondant kaufen oder es mit einer Basis von kommerziellen weißen Fondant mit Akzent, aber es ist kostengünstiger und oft schmackhafter Ihre Selbst zu machen

Hinweise für Schokolade Fondant

Das folgende Rezept macht genug Schokoladenfondant zwei bis vier einzelne Schicht Kuchen abdecken, je nachdem, wie dick Sie es rollen

Zutaten

  • 1 T unflavored Gelatine
  • 1/4 c kaltem Wasser
  • 1/2 c Licht Maissirup
  • 1 T Rapsöl
  • 2 T Pflanzenfett
  • 8 c Puderzucker, plus mehr zum Auswalzen des Teiges
  • 2 Unzen gehackte Zartbitterschokolade oder 3 T Dutch Prozess Kakaopulver
  • Maisstärke zum Auswalzen des Teiges

Prozedur

  • Kombinieren Sie die Gelatine und Wasser in einem kleinen Topf Platz die Pfanne bei schwacher Hitze und rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis die Gelatine auflöst Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze
  • Wenn Sie gehackte Zartbitterschokolade sind, legen Sie sie in einem kleinen heatproof Schüssel und Mikrowelle auf HOCH in Intervallen von 30 Sekunden, bis er glatt und geschmolzen wird
  • Setzen Sie den Mais-Sirup, Rapsöl, Backfett, und geschmolzene Schokolade in die Schüssel mit einem elektrischen Mixer
  • Drehen Sie den Mischer auf langsamem, und sichten in den Puderzucker nach und nach in dem Kakaopulver Sift, wenn Sie es sind
  • Halten Sie den Mischer auf langsamem, fügen Sie die Gelatine-Mischung auf den Zuckerguss weiter schlagen, bis die Mischung zu einer Paste
  • Übertragen Sie die Schüssel in den Kühlschrank für mindestens 15 Minuten oder bis die Paste Firmen
  • Um die Fondant überfällt eine Küchentheke oder flache Oberfläche und eine Nudelholz mit einer Prise aus gleichen Teilen Puderzucker und Maisstärke Mit dem Nudelholz den Fondant, um 1/4 Zoll Dicke rollen zu verwenden, und schneiden Sie die Formen, die Sie brauchen

Ähnlich wie Modeling Schokolade

Schokoladenkonfekt ist ein bisschen wie Modellierung Schokolade oder Knete Die Textur ist ähnlich, und beide Substanzen können zur Formen- und Modellbau kleinen Objekten verwendet werden, aber ein Hauptunterschied besteht in der Zusammensetzung Modellierung Schokolade wird von nur Maissirup und geschmolzene Schokolade gemacht, welche dann gekühlt wird, bis es feste jedoch ein Schokoladenkonfekt Rezept hat normalerweise die Basis des traditionellen Fondants Bestandteile unter Zugabe von geschmolzener Schokolade oder Kakaopulver

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